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名称：本公司所生产的麦芽糖醇糖浆（Maltitol Syrup）又称氢化淀粉水解物（Hydrogenated
Starch Hydrolysate, HSH）。国外有些厂家将其商业名称定义为Lycasin。
使用规定：1985年，FAO/WHO食品添加剂专家委员会决定对它的最大允许日采食量ADI值不作规定，可根据不同的需要决定适宜的添加量。我国最新的食品甜味剂使用规范中也作了同样的规定。
使用范围：作为无糖功能性甜味剂（料），麦芽糖醇糖浆可广泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果酱、果冻、冰淇淋、面包、蛋糕、糕点、月饼、汤圆、饮料和奶制品、豆制品等。
生理保健功能：1）麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢，是很好的低热量甜味料；2）食用麦芽糖醇不会刺激胰岛素分泌和引起血糖生高，对于糖尿病人或肝病患者而言，它是一种理想的甜味来源；3）相对于食糖而言，麦芽糖醇不刺激胰岛素的进而不能提高脂蛋白脂肪酶（LPL）的活力（LPL能从血中摄取脂肪并贮存于动物脂肪组织中）。所以，麦芽糖醇与脂肪同食比蔗糖或其他甜味剂与脂肪同食造成较少的脂肪贮存；4）麦芽糖醇不能被口腔内的链球菌转化成酸，同时抑制了口腔内链球菌产生葡萄糖。因此，麦芽糖醇具有不龋齿的特性；5）用麦芽糖醇喂养大白鼠其粪便中排出的钙明显减少，这表明，麦芽糖醇可提高钙的吸引和保留率。 |
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| SPECIFICATIONS: |
| Appearance |
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| Taste |
| Refractive index |
| Dry substance |
| Water content |
| Sorbitol(on D.S) |
| Maltitol(on D.S) |
| Reducing sugars |
| PH in solution |
| Sulphated Ash |
| Heavy metals |
| Lead |
| Nickel |
| Chloride |
| Sulphate |
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| Microbiological Values |
| -Total count |
| -Yeasts |
| -Moulds |
| -E.Coli |
| --Salmonellae |
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| Conformity |
| -Food additive E965(ii) |
| -JECFA/FOOD&NUTRITION |
| -FOOD CHEMICAL CODEX 4th edition |
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| Storage |
| -Standard packaging:75kg/250kg steel (or plactic)
drums |
| Minimum durability date of packaged product:12months |
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| 规格 |
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| 外观 |
Colourless,syrupy liquid |
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无色清澈浆状液体 |
| 口感 |
Sweet 甜味 |
| 折光率 |
1.4600-1.4700 |
| 干物质 |
74.5-75.5% |
| 水分 |
24.5-25.5% |
| 山梨醇 |
6% max |
| 麦芽糖醇 |
50% min |
| 还原糖 |
0.3% max |
| 溶液PH值 |
5 to 7 |
| 灰份 |
0.1% max |
| 重金属 |
5mg/kg max |
| 铅 |
0.5mg/kg max |
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1mg/kg max |
| 氯离子 |
30mg/kg max |
| 硫酸根离子 |
50mg/kg max |
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| 细菌总数 |
1000/g max |
| 酵母菌 |
10/g max |
| 霉菌 |
10/g max |
| 大肠杆菌 |
Absent in 1 g |
| 沙门氏菌 |
Absent in 10g |
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| 符合标准： |
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| PAPER 52/3 |
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| 包装和存储 |
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| 铁桶或塑料桶 |
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| 一年 |
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